Libro Comprender el vino, la viña y la Biodinámica

Con este nuevo libro Nicolas Joly nos ayuda a comprender cómo la viña materializa todo un mundo, invisible para nuestros sentidos, de energías, aromas, colores, sabores.

Apreciamos que se pueda volver a hablar de vinos originales, auténticos, una vez descubiertos los errores de una agricultura que puede dar al traste, entre otras cosas, con la capacidad de la vid para crear matices gustativos.

Experto viticultor biodinámico nos lleva al reencuentro de una vinificación natural, a comprender las formas y a que corresponden, a saber utilizar las fuerzas de la vida, a servirnos de los ciclos astrológicos, con un lenguaje actual que desmitifica y borra prejuicios.

• Pasión por los vinos y denominaciones de origen.
• Los errores agrícolas.
• Las energías particulares de un lugar.
• El trabajo de la bodega.
• El indispensable retorno a los orígenes; la ciencia de las formas.
• Contaminaciones hercianas.
• La biodinámica en viticultura
• El sistema solar y estelar, sus efectos en la tierra.

En 1977 Nicolas Joly se encarga de la finca vinícola de su familia, Château de la Roche aux Moines en Savennières.

La agricultura moderna y el efecto que tenía en los viñedos familiares le creó un escepticismo a la metodología.

Encontró un libro sobre agricultura biodinámica y se interesó activamente por las ideas que se encontraban allí.

En 1980 comenzó a experimentar con ellas en su finca vinícola. Desde 1984, toda la gama de la finca se produce de forma biodinámica.

Nicolas Joly ha servido de inspiración para muchos otros productores de vino que han reconvertido sus viñedos con las prácticas biodinámicas.

Te recomendamos otro libro del mismo autor El vino del cielo a la tierra para complementar la información de la viticultura biodinámica

Autor:  Nicolas Joly

Editor: La Fertilidad de la Tierra Ediciones

Traducción: Eduardo Sánchez y Ricardo Colmenares

ISBN:  978-84-936308-9-8

Número de páginas  144

Dimensiones: 15×21 cm

Peso: 285g

Año: 2010